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香辣美味的饭遭殃之——青椒豆豉辣酱

香辣美味的饭遭殃之——青椒豆豉辣酱的做法

1张图片

食材明细

主料

青椒 500克
永川豆豉 一袋

辅料

老干妈豆豉酱 一勺
蒜末适量

配料

盐适量
味精适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青椒豆豉辣酱的做法步骤

1
原料图
2
将青椒切成小碎段
3
蒜切成末
4
锅里不放油，先将青椒放锅里干煸
5
煸炒辣椒至水分较少，松散并有焦香味时，关火
6
另起锅烧热，到适量油，将蒜末放锅里爆香
7
然后将豆豉也倒进去翻炒均匀
8
豆豉炒出香味后，将辣椒倒进去翻炒
9
我喜欢吃辣辣的，又加了一勺老干妈酱进去（也可以不用加，也很够味），感觉更香了
10
最后加上盐和味精就可以出锅了
11
一道超级下饭的青椒豆豉辣酱就做好了，因青椒炒干了水汽，不容易变质，在冷藏条件下，可以放进干净的容器里保存一周左右哦~

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：炒锅

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