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圣女果吐司

圣女果吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 280g
圣女果 80g

辅料

酵母 3g
白糖 30g
黄油 15g
盐 3g
鸡蛋 50g
牛奶 150ml

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

圣女果吐司的做法步骤

1
除黄油、圣女果外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2
圣女果切碎
3
放入黄油继续搅拌40分钟。
4
面团能拉出薄膜就可以做面包了.
5
面团发酵至2---2.5倍大小。
6
分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7
将面团整理成长方形，放入圣女果.
8
自上而下圈起成筒状。
9
依次做完三个，排入吐司盒中。
10
放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
11
放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层，上下管烤35分钟左右，出炉。

小窍门

1面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2加了圣女果，糖可以适当添加。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电烤箱

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