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糖醋松鼠鱼

糖醋松鼠鱼的做法

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食材明细

主料

草鱼一条

辅料

胡萝卜 100g
葱 50g
水淀粉 20g
姜 10g
面粉 100g

配料

番茄酱 两汤勺
料酒一汤勺
酱油半勺
糖两汤勺
盐半勺

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋松鼠鱼的做法步骤

1
鱼洗净切十字花刀，这样炸制能够熟得快能入味（之前的鱼头炖汤喝了...而且只要鱼身的肉就可以）。放料酒盐酱油腌制半小时晾干
2
因为家里的番茄酱用完了所以就用真的番茄代替了（把番茄放入开水焯一下去皮捣烂加糖就可以），胡萝卜切丁葱切丝
3
鱼晾干后裹面，要尽量裹得均匀，炸出来才好吃，面不要裹得太厚
4
可以用勺子慢慢撒面粉
5
锅中放油，等六分热时将鱼溜锅边放入，微黄时（开小火），拿勺子把热油往鱼身上浇.
6
想要焦焦脆脆的可以先把鱼捞出放凉，等会儿再炸一次
7
锅烧热放少许油，放入胡萝卜丁倒入番茄浆，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油加葱丝就行了。（第一次开火太大做坏了就从新做了一次）
8
将做好的糖醋汁做好浇在炸好的鱼上，酸甜可口的糖醋鱼就做好啦~

来自美食天下夏暮朵朵的作品

使用的厨具：炒锅

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