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韭菜炒豆渣

舒舒的厨房

韭菜炒豆渣的做法

2张图片

食材明细

主料

豆渣适量
韭菜适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒豆渣的做法步骤

1
豆浆磨好后，过滤出豆渣。
2
把葱、姜、蒜、辣椒切成末。
3
韭菜切成寸段。
4
豆渣放到大碗中，加入葱、鸡蛋、盐（少放）、姜（留一半），搅拌均匀。
5
锅中入油，烧热加入搅拌好的豆渣。翻炒均匀至熟装出备用。
6
原锅刷干净，大火烧的锅很热，加入油放姜、辣椒、蒜炸香。
7
加入韭菜快速爆炒至五成熟。
8
加入豆渣迅速翻炒，再放入盐、胡椒粉炒匀出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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