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凤尾鲜虾烧卖

凤尾鲜虾烧卖的做法

3张图片

食材明细

主料

馄饨皮 30张
肉馅 200克
鲜虾 30只
胡萝卜 半根
杏鲍菇 100克
韭菜 100克

辅料

葱适量

配料

盐适量
料酒适量
食用油 适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

凤尾鲜虾烧卖的做法步骤

1
材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。
2
材料：韭菜洗净切碎沫。
3
胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。
4
锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，
5
下入胡萝卜翻炒均匀。
6
下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。
7
另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。
8
起锅前加入适量耗油翻炒均匀。
9
炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。
10
韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。
11
调好的馅料。
12
取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。
13
包好的凤尾烧卖胚。
14
在笼屉底部抹薄油放入烧卖。
15
也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。
16
蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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