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灵芝炖草鸡的做法

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1.灵芝炖鸡是一道很经典的私房滋补养生菜,既可吃肉又可喝汤,对身体有很好的滋补作用。在煮制的过程中,灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面,融合鸡汤的鲜美味道,可谓营养与健康相伴。
2.适当的食用灵芝鸡可以缓解神经衰弱,抗衰老,增强自身抵抗力。哺乳期和孕期的女性也可放心食用,可以缓解准妈妈在怀孕期间的忧郁情绪,还能大幅度改善妊娠糖尿病以及妊娠高血压等并发症。

食材明细

主料
  • 草鸡块 250克
辅料

灵芝炖草鸡的做法步骤

  • 灵芝炖草鸡的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 灵芝炖草鸡的做法步骤:2
    2
    草鸡洗净斩块,放入开水焯一下捞出.
  • 灵芝炖草鸡的做法步骤:3
    3
    取砂锅,放入草鸡块,加适量水
  • 灵芝炖草鸡的做法步骤:4
    4
    放入灵芝,红枣,葱结,姜片
  • 灵芝炖草鸡的做法步骤:5
    5
    加料酒大火煮开.
  • 灵芝炖草鸡的做法步骤:6
    6
    撇去浮末,小火炖90分钟.
  • 灵芝炖草鸡的做法步骤:7
    7
    加枸杞炖5分钟.
  • 灵芝炖草鸡的做法步骤:8
    8
    加盐即可

小窍门

1、将鸡用清水清洗干净,再浸泡十几分钟,一来可去除一部分鸡的腥味,二来可使鸡肉变的更鲜嫩。
2、焯水,任何肉类在炖汤之前,都可以在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   秋季食谱   冬季食谱  

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