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干煸牛肉

干煸牛肉的做法

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食材明细

主料

牛腱子 适量
芹菜适量

辅料

花椒适量
干辣椒 适量
蒜适量
姜适量
鸡精适量
玉米淀粉 适量
郸县豆瓣 适量
料酒适量

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

干煸牛肉的做法步骤

1
牛腱子切条—加入适量油-适量淀粉拌匀待用
2
芹菜切丝（太粗不好入味，太薄太细入味过了会咸）待用
3
小碗一起装入花椒-干辣椒（减小）--姜蒜切片—郸县豆瓣适量（另一小碗装好）都待用
4
热锅上油-牛肉条放入炒—中途会出水—可以倒出一点后继续煸炒至没有水（需要些时间）
5
牛肉条装盘待用–倒入一点油放入--花椒..干辣椒.姜蒜片炒出香味后，放入郸县豆瓣一起炒
6
出香味后–放入牛肉条进去煸炒---并放入一丁点料酒。
7
8-9成熟的时候放入芹菜一起炒。--切记别放盐，豆瓣的咸味已经不用放盐了，可以尝尝根据口味调整
8
快起锅的时候放入鸡精~嘿嘿装盘咯~~好香啊~~

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使用的厨具：炒锅

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