先把两个鸡蛋打进盆中，用打蛋器轻微打散。

加入糖水（糖水是我做的，等量砂糖也可以）稀释过的泡打粉继续搅拌。

均匀后，加入筛过的低粉用刮板拌匀，成面糊以后静置发酵20~30分钟。

平底锅上火加热160度左右把火调到最小在平底锅上涂一层超薄！超薄哦！的食用油，用家里你觉得稍微深一些的勺子（是吃饭用的，不是打汤的）轻轻搅拌一下面糊使其均匀后舀出置平底锅上不要用手去抹让他自己扩散！过一会儿面糊会有大气泡上来这是正常的等到气泡自己炸完露出气孔，根据自家的火候来定不一定要气泡消完！后用锅铲铲起！铲的时候会有沾锅的感觉，不用担心是正常的用铲子一点点的铲下来翻面2秒起锅！晾凉摸红豆馅夹心就好啦！