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啤酒牛肉

啤酒牛肉的做法

3张图片

“这是一道可当菜也可当主食吃的菜，这道菜不加一滴水，用啤酒煮熟的，牛肉含酒香，土豆和胡萝卜酥烂，甜中带有一点点咸味，不会油腻。”

食材明细

主料

牛腩 600克

辅料

洋葱一个
土豆一个
胡萝卜 一个
啤酒两听

配料

盐一茶匙
糖半汤匙
孜然粉 6克

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

啤酒牛肉的做法步骤

1
原料图。（原以为只要一罐啤酒就够，煮时才发现还要再加一罐才够）
2
牛腩切小方块状。
3
洋葱切细丝，胡萝卜和土豆切滚刀块。
4
锅内烧开水，加一点盐（分量外），焯一下水（一分钟左右）。
5
捞起牛肉滤干。
6
平底锅烧热，倒入洋葱丝铺底。
7
撒上一半孜然粉。
8
倒入牛肉。
9
再倒入一罐啤酒，加盖煮开后转小火煮一小时。
10
再加土豆和胡萝卜，加盐和白糖，加另一半的孜然粉，再加一罐啤酒，加盖，烧开后转小火煮四十分钟就可关火。

小窍门

这是第一次做这道菜，没经验，以后要做就一次性加两罐啤酒。
不过，这样煮也行，整道菜味道好极了。

来自美食天下 HY飞燕的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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