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冬草川贝炖瘦肉

冬草川贝炖瘦肉的做法

1张图片

“此汤具有润肺，清热，止咳的功效，最适合现在秋冬季节，喝上一盅，暖暖的，抵抗力也增强不少啊！

这个冬草就是虫草花，我买的新会产的新康金冬草，质量还是很有保证的！比市面上其他牌了会贵一些!

这是一人份量，炖盅约0.5L左右！”

食材明细

主料

冬草 5G
沙参 5G
川贝 3G
北杏 3G
瘦肉 120G

辅料

新会陈皮 少许
姜 1片

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

冬草川贝炖瘦肉的做法步骤

1
瘦肉切适量大小块，姜一片；
2
北杏，川贝，沙参，新会陈皮等用清水洗一下沥干；
3
冬草加入热水事先泡10分钟；
4
瘦肉加姜片，入锅焯一下血水后洗净沥干；
5
焯好的瘦肉，加姜片入炖盅；加入北杏，川贝，沙参，新会陈皮等加入冬草，刚好泡冬草的水也一同倒入；
6
注入开水约八九分满，然后盖上盖子，按电子炖盅的说明操作；
7
炖约3小时即可！食用时最好不加盐！

小窍门

炖汤一般不用加盐，食材的味道全出来了，很好的，不加盐也很好喝！喝汤吃渣，效果更全面！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：炖盅

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