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海带排骨汤

海带排骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜排骨 一斤

辅料

干海带 一匹

配料

生姜一块
蒜瓣 6块
白醋少许
盐少许

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

海带排骨汤的做法步骤

1
将买回的鲜排骨洗净冷水下锅夵水。
2
等到锅内水冒泡，排骨变色后关火再次用凉水洗净备用。
3
将买回的干海带用凉水泡涨后洗净切成小块下冷水锅夵水。只需水开后两三分钟即可。
4
将夵好水的排骨和海带一同入电压力锅加凉水平过海带就行。接着滴入几滴白醋、放入几片生姜、蒜瓣盖上锅盖接通电源，按下煲汤的按钮开始工作。
5
待汤煲好气全消除后打开锅盖加少许盐调味装盘。（无需放鸡精、味精之类的调料，因为这个汤本身就有海鲜的鲜味和排骨的肉香了。）

小窍门

一般我们在煲海带汤的时候建议亲们买干海带，一看二摸（一看：颜色带绿的那种较好些，带黄的那种一经水清洗的时候很容易乱掉；二摸：用手摸上去较硬的比较好，耐洗耐煮些）。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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