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东北锅包肉

东北锅包肉的做法

4张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

青红椒 适量

配料

料酒适量
生抽适量
白醋适量
番茄酱 适量
白糖适量
鸡精适量
食盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

东北锅烧肉的做法步骤

1
原料：猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。
2
猪肉切厚片，用盐，鸡精，胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。
3
青红椒切成丝，大蒜切片、葱姜切丝备用。
4
面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。
5
调成这种稠度静置一会。
6
静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.
7
加入番茄酱2勺（番茄酱是为了颜色好看，不加也可以）
8
加入生抽一勺。
9
淀粉适量。
10
加入少许清水，搅拌均匀，调成碗汁。
11
腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。
12
展开，逐一下入五成热油锅中。
13
炸至定型时捞出.
14
温升至七八成热时，再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出
15
锅中放少许底油，放入蒜片爆香。
16
爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均
17
放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。
18
倒入调好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。
19
外酥里嫩，酸甜可口.

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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