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片儿川

片儿川的做法

1张图片

食材明细

主料

面条一包约300G

辅料

冬笋适量
雪菜适量
里脊肉 适量
葱适量

配料

生抽适量
老抽适量
生粉适量
味精适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

片儿川的做法步骤

1
里脊肉切片用生粉生抽料酒蚝油基础腌制10分钟
2
拉面一袋，也可以用潮面
3
锅内水开加入面条
4
烧开后2,3分钟关火取出用冷水冲
5
把腌制好的里脊肉在平底锅内少量油滑炒一下
6
颜色翻白即可不要炒太过了
7
雪菜切好，冬笋切片
8
锅内热油，先入雪菜翻炒，再加入冬笋片翻炒
9
加入大量清水，老抽，盐，少许糖
10
等水烧开后，中火煮个3,4分钟，加入冲凉的面条，和里脊肉
11
等烧滚后调入少许味精和葱花即可

来自美食天下如水映蓝的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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