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鱼头豆腐

鱼头豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

鲢鱼头 1个
豆腐 1个

辅料

姜适量
葱适量
油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

鱼头豆腐的做法步骤

1
鲢鱼头洗净，买的时候叫卖鱼的剖开
2
豆腐用清水浸泡
3
葱切小段，姜切片
4
炒锅中放油烧热
5
油锅中放入姜片和葱末煸炒出香味
6
放入洗净的鱼头煎至变色
7
鱼头翻面煎
8
放入料酒
9
放入白糖
10
放入生抽和酱油
11
加入适量的水，没过鱼头
12
豆腐切成小块
13
锅中烧开后转中小火，放入豆腐
14
一下子烧得太干了，有一点点汤汁最好了，出锅即可

来自美食天下 zxy张小云的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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