做彩色小花卷剩下一点面，就做了这道刀切彩色面卷，非常的简单！

如果有烧心的胃病，吃了这个面卷也不必担心烧心难受，因为我将比较容易烧心的南瓜和紫薯转化成容易消化的面卷，不但颜色艳丽，最重要的是营养丰富！

不过想吃漂亮的面卷，还得先和面哦：

紫色紫薯面团：

* 白面200克+蒸熟的紫薯泥+2克酵母+少许温水

* 揉成面团，室温发酵40-60分钟

面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑

绿色菠菜面团：

* 白面200克+菠菜汁+2克酵母

* 揉成面团，室温发酵40-60分钟

面团发酵变成原来面团2倍大即可，排气后揉到面团表皮光滑

制作：

1.三种面团各取等份，揉匀揉光

2.将三个面团分别擀成方形面片，按紫黄绿的颜色叠放

3.从一旁开始向上卷起

4.卷的要紧，底口要贴合好

5.用刀切成等份

6.室温醒发10分钟

7.大火蒸10分钟即可

8.成品图

发表于2013-09-25 22:40:05