Ciabatta Bread, 翻译过来是拖鞋面包，

因为此面包又平又长，像拖鞋一样，很有意思的形容，

虽然名字平淡无奇，但是她的味道足以让你惊艳。

 这是一款免揉的面包，奈何家里没有料理机，能偷懒就偷懒了。 

不过味道依旧不错，新鲜的Ciabatta，

搭配一些火腿和番茄，超级棒的味道！

主料

• 水 (480ml)

• 面粉 (450g)

• 酵母 (1/4tsp)

辅料

• 盐 (1.5 tsp)

准备所有材料。

水，盐，酵母混合。我用的是红豆薏米水，颜色有些深，温水就可以了。

倒入所有面粉。

搅拌机均匀，放置在温暖的地方18个小时。

发酵完毕的样子。

塑型，表面撒一层面粉，再发酵2小时。

入烤箱，用220度烤35-45分钟。

新鲜的最好吃哦！

小窍门：

1. 从案板上往烤盘转移的时候非常困难，因为太软了！所以可以在撒面粉的保鲜膜上进行，然后倒扣过来。

 2. 新鲜的口感最棒！

发表于2016-01-25 14:54:06