在外留学生活的那几年，从初到的兴奋、惊喜、对于周遭一切的好奇，到慢慢的艰难适应，然后就是时不时无尽的思念，从而理解了为何古人总会吟唱"独在异乡为异客"，"举头望明月，低头思故乡。"

       人说:只有距离才能感知美。确实，深有体悟。离开了生活了将近20年的家乡，才第一次深深感知到——乡愁。

       小时候家里最常见的早饭，就是豆浆油条，炸的酥脆的油条，配上加了一勺白糖的豆浆，再来一小碟的萝卜咸菜，完美！

       留学的国家很远，也没有方便的路边摊可以随时光顾家乡味，所以那几年里，我的厨艺进展飞快。大概只有经历过欲而不得，才会了解家乡味对于一个人的重要性。
因此，我学会了自己炸油条，自己磨豆浆，长时间待在厨房里，只是为了能吃上一口家乡味。想想那时，为了吃的我也是蛮拼的！

       现在的我回到了思念许久的家乡，再一次吃到熟悉的味道，反而让我想到了那时在异乡的厨房里，为了吃上一口豆浆油条，而不顾麻烦不停劳作的自己。
      

      人，真是一种奇怪的生物~

食材明细

面粉400g

温水适量

酵母1匙

泡打粉1匙

盐1匙

鸡蛋1个

黄豆500g

凉水泡黄豆适量

黄豆提前一夜泡上，然后准备油条材料。

酵母加上温水，搅拌均匀。

面粉加盐，加泡打粉搅拌均匀。加入酵母水和鸡蛋。

活成团，表面抹油，醒发1小时。

取出适量面团，不需要揉，案板上抹油，压平。

切成等量的小份，取一份，压平，中间划一刀。

下油锅，炸至颜色变深。

油条炸好了！

豆浆很简单，豆浆机做了绝大部分工作，只要把泡好的黄豆放进去，插上电，等着就可以了。

小窍门

豆浆机工作需要一定时间，因此在炸油条之前，可以把豆子放进去，开始工作，这样等油条炸好，就可以趁热喝上豆浆！豆浆油条，完美搭配！

发表于2016-11-15 13:03:27