老妈是个爱吃酥点和甜品的的一个人，对这类的食物很是喜欢，从我玩烘焙以来做的食物吃得最多的就是她，有时候也是劝她少吃一些，但还是吃的不少，这次做的丹麦面包虽然也是属于高油脂的一种面包，吃多了也不太好，但自家做的还是比外面卖的健康一些，偶尔吃一次也是没问题的，也满足一下我老妈的胃口吧。。。

PS：文中使用的是安佳片状黄油，在家做还是尽量用动物性黄油比较好。

丹麦面包材料：

高粉：187g，低粉62g，酵母5g，白砂糖25g，盐3g，奶粉8g，鸡蛋1个，水100g，黄油20g，片状黄油100g。

配料：自制草莓酱，草莓4个。

奶油卡仕达材料：

牛奶150g，白砂糖50g，蛋黄50g，低粉22g，奶油16g

丹麦分解图：

1：主要材料备好。

2：高低面粉，盐，奶粉，黄油混合，鸡蛋，水白砂糖混合。

3：鸡蛋，水白砂糖搅拌均匀。

4：倒入面粉里。

5：搅拌均匀。（适量的增减面的用量）

6：和均匀后加入酵母。

7：两手搓匀面。

8：再适当的摔打面团。

9：再搓揉混合。

10：直到揉成8分筋度，不易扯断为止。

11：揉光滑面团。

12：压下面包起来放冰箱冷藏30分钟。

13：面团取出来后用擀面杖横着擀长。

14：片状黄油提前拿出来软化，整成正方形，放在面皮的中间

15：面皮往中间左右对折。

16：翻面擀长。

17：裁剪下边角。

18：再横着左右对折完整。

19：包起来放冰箱冷藏30分钟。

20：再重复15，16,18步骤，对折，擀长，再对折的步骤。（共3次）每次完成后放冰箱冷藏30分钟。

21：取出面团，擀长，再次冷藏30分钟。

22：面皮去掉边角。

23：面皮切成10*10厘米大小。

24：正方形对折成三角形，在两边各切一刀。

25：摊开正方形。

26：将上下两边切开的面皮互相折叠。

27：成为一个小盒子。

28：发酵一小时，涂上蛋液，中间挤上卡仕达酱，185度烤20分钟。

29：烤后挤上自制草莓酱和草莓装饰下。

奶油卡仕达酱做法：

1：材料备好。

2：牛奶，黄油锅中煮沸。

3：白砂糖，蛋黄搅拌融化。

4：加入低粉。

5：搅拌。

6：再和牛奶，黄油搅拌均匀。

7：再倒回锅中煮粘稠。

8：包起来放冰箱冷藏半小时备用。