PS：我表示画的小熊巧克力饰品脸上一圈一圈的有些像老年版的小熊。。

        

       天气热了，巧克力化的不是一般的快呀，看看小熊脸上的手印。。。

       

    明天就是六一了，想在六一前做个卡通的小熊蛋糕卷送给亲戚的孩子，第一次做彩绘蛋糕卷，出了好多的错那，从前天到昨天捣鼓2次，两次都不是很满意，第一次做的时候画小熊太小了，而且在烤完后撕掉油纸的时候很不幸的把脸粘在油纸上了，第二次做的时候小熊的脸又做的大了，再卷的时候又因为蛋卷有些干，等卷好后，蛋卷也开裂的差不多了，通过这次的彩绘蛋卷，再次的证明了咱真的不是做手工的料那，太折腾人了。

        

材料：（40*40的烤盘一个）

蛋糕体：蛋白8个，蛋黄8个，细砂糖130g，水120g，可可粉15g，色拉油80ml，香草精少许，低筋粉140g，淀粉2小匙。

内陷：鲜奶油150ml，细砂糖15g。黄桃3个。

绘图：可可粉2小匙，黑巧克力，白巧克力适量。

分解图：

1：蛋白和蛋黄分离。

2：色拉油和细砂糖40g混合。

3：搅拌到无颗粒。

4：加入低粉。

5：再搅拌均匀。

6：加入蛋黄。

7：搅拌均匀。

8：蛋白里加入盐，细砂糖20g。

9：电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。

10：蛋白浓稠时，再加入20g糖，打至有纹路时加入剩余的20g糖，出现弯曲就代表快好了。

11：出现直立的尖状就完成蛋白糊了。

12：取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里。

13：用橡皮刮刀有下往上翻拌均匀。

14：将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里，再次翻拌均匀。

15：在一张纸上画上小熊图案。

16：铺上一张油纸，刷上一层油。

17：取少量面糊加一点可可粉成为棕色面糊和蛋白糊。

18：用裱花袋描绘出小熊鼻子，放入预热好170度的烤箱烤一分钟拿出。

19：再用裱花袋挤出小熊的脸，再烤一分钟。

20：在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊，倒入烤盘，抹均匀，170度烤20分钟。

21：烤完趁热撕掉油纸，晾晒。

22：动物淡奶油加细砂糖隔水打成奶油，用抹刀抹在蛋糕体上，放上黄桃。

23：卷起来，放冰箱冷藏一小时定型，最后用裱花袋装上化开的巧克力画上小熊的眼，鼻子，嘴。

24：再化些黑白巧克力做些小熊图案的巧克力饰品。

25：先用黑巧克力画出脸，耳朵，等晾干后，再用白色巧克力画出眼，鼻子，最后在用红色素画个蝴蝶结作为装饰。

小贴士：

1：20*20的烤盘材料减半。

2：铺在小熊图案上的油纸一定要刷油。

3：再撕掉油纸的时候轻一些，以防小熊图案被粘住。

4：蛋卷晒凉的时候一定要防止变干。

5：巧克力小熊饰品最好在通风的地方做，可以节省不少时间。

       

      

       PS：我表示画的小熊巧克力饰品脸上一圈一圈的有些像老年版的小熊。。

       

         

                         沐浴在晨光下的小熊蛋糕卷。。。