送人时装在小盒子里，很有面子哦。

这款棉花糖非常受小朋友的喜欢，捏在手里呀，软乎乎的，外面的棉花糖我没买过，但是我敢肯定比超市卖的好吃，放在嘴里轻轻一抿就化了，大人小孩都爱不释手！

材料：

玉米淀粉两袋（实际用了大概750克左右）

A ：吉利丁片2片   

B： 蛋白54克 细砂糖20克 柠檬汁3-4滴

C： 细砂糖74克 水饴94克 水42克（水饴主要是有一点保湿的作用，据说全部使用168g砂糖也可以做成功，我没试过）

D：进口色素 适量 

做法：

1，把玉米淀粉倒在烤盘里，借助手动打蛋器来回铺平。

2，取一枚鸡蛋，用比较圆的那一头，在淀粉上压出大小均匀的坑。

3，吉利丁片用冷水泡软用沥出备用。

4，反B材料混合。

5，蛋白打到干性泡发。

6, C材料全部混合，放煤气灶上小火加热。

7，加热到118度（这一步很重要，要有点耐心，备个温度计，一定要加热到118度，不能搅拌哦，）

8，迅速把吉利丁片放进去搅拌均匀。

9，搅拌好的糖水倒入蛋白中。

10，高速打发，用手触摸容器温热时可以拿出来用了。

11，先装入一些原色在裱花袋里，挤在淀粉坑里，上面的尖尖慢慢会消掉的，挤的时候裱花袋的口不要剪得太大，要一次性挤完一个，轻轻取出，中途取出很容易翻掉，因为打发后这个很轻。

12，其余的可以分装在几个小碗里。

13，调入自己喜欢的色素。

14，分装在裱花袋里。

15，待之前稍干一会后，在上面挤上猫爪。

16，剩下的彩色顺便挤了一些小花朵。挤好后放阴凉处稍干一些后，用勺子把淀粉舀起来撒在上面，或者用勺子连着面粉一起舀起来翻过去，沾满淀粉再取出包装。

所说一定要放在热可可里融化最过瘾……

实在太漂亮了，忍不住多拍了几张，看累了，请休息一会！

发表于2014-10-27 12:33:08