今天是腊月二十三，小年。我们老家有吃饺子的习俗。关于内馅，各家不同，这个搭配是我喜欢的。

我想很多时候喜欢一种食物，可能是因为在它的身上有着我们美好的情结，或则是对过去的一种记忆。这款饺子的包法，是长辈教给我的，虽然包起来比较慢，但是非常喜欢这个造型。

关于内馅，我感觉有很多经典的搭配都非常的不错，鸡蛋韭菜，青菜肉的等等。其实自己喜欢什么包什么，没有一层不变的。

原料：

猪肉末、胡萝卜、洋葱、木耳、饺子皮、香葱、香油、五香粉、酱油、盐。

做法：

1、原料备用。

2、配料备用。

3、洋葱切成丁。

4、胡萝卜切小丁。

5、黑木耳泡发，摘去老根，切成小丁。

6、猪肉末和切好的三种丁一起倒入大碗内，加入香葱末，酱油、盐、香油、五香粉。

7、搅拌均匀即成内馅。

8、取了片饺子片，在中央放上适量的馅。

9-14、如图把饺子包好。

15、水烧开后，把饺子生坯下入锅内。

16、煮好的饺子，食用时可以搭配食醋。

发表于2014-01-23 20:53:32