班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！

可以按个人喜好，内填不同的水果，芒果，榴莲等等，都非常的不错!

原料：

牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克、淡奶油100ml、金艳果数个。

做法：

1、原料备用。

2、鸡蛋中加入糖粉。

3、搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉。

5、搅拌均匀。

6、倒入融化成液态的黄油。

7、搅拌均匀后放静置20分钟。

8、将静置后的面糊过筛。

9、不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。

10、等表面凝结成半透明状取出晾凉。

11、淡奶油中加入细砂糖打发。

12、金艳果去皮。

13、用刀从中间对切。

14、取一片班戟皮，光滑的那面朝下。

15、放上一小块奶油。

16、奶油上放一块金艳果，切面朝上。

17、再放上一小块奶油。

18、把班戟皮折过来，包住内馅。

19、包好后，倒过来，收口朝下。

20、做好的班戟，摆入盘中，即可食用。

发表于2014-01-25 09:50:44