蛋黄子排精华

咸蛋黄裹上任何菜都很鲜香，饭店里吃过的蛋黄子排非常好吃，自己也做着试试！

材料：子排、咸蛋黄、姜葱蒜、五香粉、盐、酱油、醋、生粉

制作过程：

1、将子排剁成小段

2、将排骨过沸水，去血腥

3、取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味。

4、腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟

5、蒸好的子排用厨房纸沥干

6、咸蛋黄用勺子碾碎

7、锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开

8、将蒸好的子排放入煎炸一下，裹上一层咸蛋黄即可　　

发表于2012-11-26 15:45:52

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