意大利面酱分为红酱、青酱、白酱、和黑酱，一般的青酱是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，口味浓郁较为特殊，我自创了用西兰花、杏仁粒、蒜瓣、橄榄油做的青酱，口味也挺不错，尝尝鲜！

材料：西兰花100g、蘑菇2个、大蒜2瓣、杏仁粒30g、橄榄油40ml、盐、胡椒粉、柠檬汁、意大利面适量

制作过程：

1、准备材料

2、蘑菇切片和西兰花一起下入沸水焯煮一下捞起

3、大蒜2瓣切成小粒

4、将西兰花、蘑菇、蒜粒、杏仁粒放入料理机，加入适量的橄榄油、盐、胡椒粉打成酱

5、滴几滴柠檬汁防氧化变色

6、锅里水烧开，加入半勺的盐，将意大利面放入锅中，等它变软自动滑落到锅中

7、煮熟后捞出加点橄榄油防粘，吃的时候倒入青酱

8、拌匀即成。