这款带点中西结合的沙拉虾球吃起来非常鲜香甜美,是宴席上不可多得的凉菜之一。
材料:凤尾虾仁、沙拉酱、白糖、白醋、橄榄油、盐、料酒、生粉
装饰:小西红柿、葱、青豆、玉米粒
制作过程:
1、凤尾虾仁在背上开一刀
2、加点盐和料酒腌制几分钟
3、加点生粉上浆
4、沙拉酱加白糖、白醋、橄榄油调匀
5、锅里放橄榄油烧到六成热,下入虾仁炸
6、炸至外焦里嫩捞出沥油
7、将炸好的虾仁和调好的沙拉酱里拌一拌
8、小番茄切片码盘垫底,将虾仁摆好,用焯煮的青豆和玉米粒、香葱装饰即可
发表于2013-01-19 20:26:40