奶油排包精华

用美天的国美券买了个面包机，开始整点面包了，这个奶油排包一直想做的，今天终于如愿了，方子挺不错的，做出来的面包松软香甜很好吃！

材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、牛奶100克、淡奶油75克、白糖30克、盐2克、酵母2.5克、黄油20克

刷面材料：牛奶、鸡蛋液适量

制作过程：

1、将所有材料（除黄油外）全部放入面包桶内，启动一个15分钟的和面程程序

2、加入软化的黄油粒再启动一个15分钟的和面程序

3、这时候的面团已经可以出膜了，如果没有出膜可以在案板上甩扔几下

4、把面团放回面包起启动一个发酵功能，面团发至2-2.5倍大。

5、取出面团稍加排气后分割成八份，松驰10分钟。

6、取一份面团擀成长条

7、两边向中间各折进1/3

8、再对折，对口处捏好

9、再摆入烤盘成一排，继续二次发酵

10、在发酵好的面包表面涂上一层鸡蛋液加牛奶混合液

11、放入预热好180度的烤箱烤约20分钟

12、排包出炉，非常好吃哦！

发表于2013-05-20 08:16:20

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