喜欢做剁椒鱼头，每次去买鱼头感觉不划算，于是买了整条回来，除去鱼头那鱼尾就来做啤酒鱼，吃起来特香特入味，冬天的时候还可以点个酒精锅在那！当然我们最多只能吃微辣版的，所以爱吃辣的还可以多加点辣椒吧！

材料：花鲢鱼尾、啤酒一罐、姜葱蒜，干红辣椒、花生米、香菜、生抽、胡椒粉、鸡精

制作过程：

1、准备材料

2、将鱼肉切段

3、起油锅，放姜葱蒜爆香，再放入红辣椒干，放入鱼肉两面煎变色

4、倒入啤酒

5、调入一点盐和适量生抽，加盖煮

6、这时候将花生米放温油里炸熟捞出

7、锅里水份慢慢变少，调入胡椒粉

8、最后大火收汁，调入少量鸡精

9、装盘，上面撒上花生米和香菜叶即可

发表于2013-06-05 07:37:07