芋圆是人人皆爱的美食，今天用芋艿、红薯、紫薯做了三色芋圆，再用传统酒酿圆子的方法做了这款酒酿芋圆，带来不同的风味感觉！

材料：芋艿、红薯、紫薯、糖粉、木薯粉、米酒酿、白糖、桂花干、水淀粉

制作过程：

1、先将芋艿、红薯、紫薯切对半，放锅里蒸熟

2、先将芋艿去皮压成泥

3、再加入糖粉和木薯粉按压成团

4、同样的方法将红薯、紫薯也做成团，紫薯偏干可加点水

5、将各种面团搓成条，再切成小段

6、沸水下锅，将各种芋圆煮至浮起

7、另起锅放少量水，加入酒酿烧开后加冰糖或白糖

8、将煮好的芋圆放入酒酿

9、鸡蛋碗中打散

10、一勺勺将蛋液加入

11、倒入水淀粉勾芡

12、撒把桂花干即可

冷热皆宜的好吃芋圆

发表于2013-07-14 07:24:44