青蟹是我们浙江沿海一带节日必备的压轴大菜，青蟹当然有很多烧法，这次中秋我做了这个团圆蟹反映不错，配了鲜肉汤圆有团团圆圆的寓意！

材料：青蟹、鲜肉汤圆、姜葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油

制作过程：

1、准备材料

2、用筷子叉入青蟹两只眼晴的旁边，过五分钟就把它放倒了！

3、将蟹洗净后剁成小块，大脚用刀背拍拍碎

4、放入盘中加盐、姜葱、料酒

5、锅里隔水蒸

6、蒸约八分钟关火

7、鲜肉汤圆锅里煮熟捞出

8、摆在蟹中间

9、撒点葱花

10、浇点热油即可

中秋国庆都必不可少的一道压轴大菜

发表于2013-09-22 21:23:15