时下最流行的韩式推推乐蛋糕，卖得很火爆，一层蛋糕一层奶油，吃一点往上推一点，这样吃奶油蛋糕一点也不粘手，不错的吃法！

蛋糕体配料：低筋面粉80g，鸡蛋4个（1个蛋黄不用），细砂糖30g（蛋清打发），细砂糖35g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，可可粉2g、玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴 

配料：动物性淡奶油250ml、细砂糖25g、食用色素少量

模具：推推乐筒六只 

制作过程：

1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）

2、蛋黄加入35g细砂糖，用打蛋器打至发泡

3、再依次加入水、色拉油，滴2滴柠檬汁搅拌均匀

4、蛋黄糊中筛入低粉和半小勺的玉米淀粉

5、用打蛋器打成均匀的流线面糊

6、蛋白分二次加入细砂糖30g，用打蛋器打至湿性发泡

7、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀 

8、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成细腻蛋糕糊

9、将面糊倒入烤盘，用力震出大气泡，放入预热好170的烤箱，上下火，烤17分钟左右

10、出炉后马上倒扣晾凉。

11、用推筒在蛋糕体上压出一个个小圆饼

12、全部压好的蛋糕

13、淡奶油加入细砂糖打发，提起打蛋器有小尖角

14、将奶油调入各色喜欢的食用色素，在推筒里加一层蛋糕片挤一层奶油，一般四层差不多了，推推乐就这样做好了！

当然这个可以创意自己的DIY推推乐，我今天第一次做得比较简单，你可以在奶油中间加入水果粒，坚果什么的，还可以将奶油换成冰淇淋之类也不错！

再来个空中自拍！

发表于2014-03-02 20:56:57