鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气。

材料：鹅蛋2个、牛肉1小块、葱蒜、生粉、料酒、生抽、盐、味精、食用油

制作过程：

1、准备材料，牛肉切丝

2、牛肉丝调入盐、料酒、生抽、味精用手抓匀，再加入生粉抓匀备用

3、鹅蛋打入碗中，调入适量盐打匀

4、起油锅，放入蒜片，将牛肉丝放入滑炒至变色装起

5、将鹅蛋液倒入油锅炒至半熟

6、再加入牛肉丝同炒

7、最后加香葱即可

8、味道十分鲜美

发表于2014-03-23 17:27:01