因为自己的一些原因，太久没有更新了，有出远门回家的感觉，太久没有静下来写东西，也不知道说什么，就直接做菜吧

现在是一年中比较舒服的季节，气候宜人，走进菜场，新鲜的蔬菜和水果都很多，今天做的就是一道家常的小菜，将应季的蚕豆和笋搭配在一起，很清新淡雅的味道，却也鲜美，这应该也正如孔子所言“不时不食”吧

原料：

1、蚕豆

2、笋

3、培根（可以不用，也可以放火腿）

做法：

1、将新鲜的蚕豆去壳去皮洗净沥干

2、笋加盐焯水后煮熟切小丁，培根也切小丁

3、锅热后放少许油

4、葱爆香后，下入培根丁炒香

5、接着下入蚕豆仁

6、放入笋丁一起煸炒

7、炒至豆仁变色后，加盐、鸡精、糖调味

8、最后放少许水，盖上盖略焖一下，加胡椒粉和少许香油提味，盛起装盘

很简单很季节性的一道菜，口味比较清淡、鲜美，不喜欢培根烟熏味道的可以直接不要加，就做成纯素小炒就可以，也可以放些火腿丁来搭配

发表于2014-05-19 09:14:30