大自然是如此的恩泽，给予我们五彩缤纷的美丽色彩，

丰富我们的生活，更丰富我们的餐桌，

纯天然无添加的天然色素，不仅让食物变得秀色可餐，

更让我们吃的健康、吃的放心。

很是倾心那一抹紫，口味着话梅酸甜的口感，浪漫的情人节大餐可以从这个冷盘开始~~

 

【紫甘蓝藕片】

材料：紫甘蓝  3大片 莲藕 1个 话梅 3-4个   白醋 少许 柠檬 小半个  盐 适量 糖 适量

做法：
1、材料准备：莲藕去皮备用；
2、将莲藕切片，尽量切薄些；
3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可；
4、出锅后沥干水分，再放入冰水中；
5、紫甘蓝切成小片；
6、加适量水煮出汁水；
7、沥出汁水；
8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁；
9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；
10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。

 

小贴士：
1、紫甘蓝也可以切成细丝一起食用；
2、藕片尽量切薄一些，口感会更好也容易上色；
3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。

 

发表于2013-01-05 11:13:05