红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素以及微量元素等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。由于红薯是甜的，人们大都以为吃红薯会使人发胖，其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

      上篇刚上过烤红薯，趁热再上个地瓜糯米团，普通的小地瓜有了糯米粉、炼乳、椰蓉和葡萄干的加入，立刻变身精致小甜品，吃口更是软糯香甜了，做法简单方便，爱不释口的美味红薯球。

       后面还附有另一种烤箱版的红薯麻团，因为做法相似就放一起发了。

 

材料：红薯 适量    糯米粉 适量    炼乳 适量   椰蓉 适量    朗姆葡萄干 适量    猕猴桃 1个

 

做法：

1、红薯切块，取一大碗备用；

2、用微波炉叮至软熟，取出压成薯泥；

3、放入适量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面团；

4、揉成面团后，分别搓成直径为3厘米的小球，放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可；

5、准备其他调料，葡萄干提前用朗姆酒浸泡（不浸泡当然也可以）；

6、猕猴桃切片衬底，放上刚才叮熟了的红薯球，再淋上炼乳撒上椰蓉，最后放上朗姆葡萄干即可。

 

小贴士：

1、步骤中用微波炉加热的步骤也可以用蒸锅来代替，不过个人觉得微波炉版较为方便快捷，蒸锅版的水汽比较多造型比较难但口感会更为湿润些；

2、视各自喜好中间还可以夹各种馅料；

3、葡萄干用朗姆酒浸泡后会更有风味。

 

 

 

       接下来介绍薯球的另一种吃法——红薯麻团，因为这种麻球多数是以油炸的做法多，我尝试了一下无油烤箱版的，觉得口感也不错，比较干香些，很适合想要减肥又爱吃甜食的美眉解馋哦。

【红薯麻团】

材料：红薯 适量    糯米粉 适量     白糖 适量   白芝麻 适量

做法跟奶香红薯球基本相同，前面就用相同的过程图了。

做法：

1、红薯切块，取一大碗备用；

2、用微波炉叮至软熟，取出压成薯泥；

3、放入适量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，加入适量面包糖一起揉成面团；

4、揉成面团后，分别搓成直径为3厘米的小球；

5、逐个粘上白芝麻；

6、放入烤箱170度10分钟左右至麻团软熟即可。

 

发表于2013-01-15 15:21:00