做面包真心挺伤不起，每次回家开始做都要折腾到九点十点的，一边瞌睡一边等……

  不过为了小人的早餐，还是拼了……

做法如下：  1.称量好高筋粉和低筋粉，将两者混合。

  2.将除了杏仁和黄油外的材料一起倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。大概揉了10分钟。

  3.然后将室温软化的黄油加入面团中。继续揉，时不时摔打几下。

  4.待揉至扩展阶段，出手套模即可。

  5.将面团放入容器中进行发酵。

  6.发酵至2.5倍大左右，用手指蘸干粉戳个洞，不回弹就发酵好了。  7.将面团取出，用擀面杖排气。

  8.然后将面团分成几个大约50g左右的小面团。

  9.将小面团整形好后，放入烤箱中，40度，二次发酵40分钟。

  10.然后取出，刷上蛋液。

  11.再用剪刀在顶部剪个十字口。

  12.撒上杏仁片。

  13.最后撒上白砂糖，烤箱预热175度，中层上下火，17分钟左右。

  这款面包做起来很简单，但是味道相当不错。

发表于2015-08-12 22:42:43