虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了茴香菜的皮蛋粥更是鲜香得让人心醉。

材料：大米50克，皮蛋一个，茴香菜35克，盐、香油、蔬之鲜适量。

1、大米提前一夜淘洗干净用水泡发。

2、煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。

3、为防止粥溢锅淋入少许香油。

4、茴香菜洗净切细备用。

5、皮蛋去皮切成小丁。

6、粥熬熟后放入皮蛋丁煮十分钟。

7、放入茴香菜煮两钟。

8、放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可关火食用。

小提示：

1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。

2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。

3、茴香菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。

发表于2013-11-07 21:09:24