看到这次美食天下举办的【九阳豆浆机创意食谱有奖征集】活动，非常的心动，怎奈当时家里还没有豆浆机啊~~急得我啊~~~正好我在另一个网站的积分奖励发下来了，刚刚好可以换一台九阳豆浆机，于是火速下单，终于可以在活动结束之前赶得及参与。
我们都知道黄豆的营养丰富，能强肌润肤、强身乌发；降低胆固醇预防高血压；改善大脑机能；还能预防缺铁性贫血……
豆浆虽然好喝，但每次做豆浆后总会过滤出来一部分的豆渣，千万不要以为没有营养啦就轻易丢掉哦！黄豆中有一部分营养成分还残留在豆渣中呢，而且豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效！
豆浆用来制作一款造型小面包——河马，看：河马先生的大鼻孔，是不是超萌！
豆渣加上鸡肉做成的鸡排，最后巧妙地叼在河马先生的大嘴里。
呵呵~虽然河马先生吃素的，但加了豆渣的鸡排味道也不错滴~~嘻嘻
第一步当然是先用九阳做豆浆啦：
1.黄豆一杯，加水浸泡10小时左右
2.将泡好的黄豆倒入豆浆机中，加水1000~1200ml之间
3.盖盖、通电，选择“湿豆”功能，启动
4.直到豆浆机发出提示制作完成，大约25分钟
5.用附赠的滤网过滤豆浆
6.最后得到醇香的豆浆和剩余的豆渣
第二步： 直接法造型面包：
材料： 高筋面粉250g 鸡蛋1颗 豆浆150ml左右 发酵粉3g 糖20g 盐3g
黄油20g
黑葡萄干 数粒
1.制作面包的材料
2.面包机中加入豆浆和鸡蛋
3.再加入面粉，糖和盐放在一侧，发酵粉放另一侧，不要和糖盐直接接触
4.先揉面20分钟左右，再放入黄油启动“发酵”程序（大约是再揉20分钟后发酵70分钟的样子）
5.发酵至手指戳洞不下陷也不回弹为好
6.取出后分割成50g 和8g 大小的两种剂子，分别滚圆，醒制10分钟
7.将50g的面团擀圆排气，左右两侧向中间叠起
8.从中间向两头擀开后对折
9.用擀面杖向着对角方向擀开，整成如图所示的梯形
10.将小块的8g 面团按成小圆分割成两大两小的四部分
11.分别滚圆按扁
12.比较大的按成薄饼将两侧向中间卷成河马的耳朵形状，小圆的中间按一个窝 13.将各部位组装在一起，链接处可刷少许水粘住
14.如图用黑葡萄干来做眼睛和鼻孔
15.全部做好后放在35°左右湿润的环境中最后发酵，我在烤箱中发酵，大约40分钟到一小时左右
16.发酵好后放入提前预热好的烤箱中195°左右烤18~20分钟
17.烤好的河马面包晾凉，在鼻子下面横切开
18.加入生菜、沙拉酱和炸好的豆渣鸡排即可 （豆渣鸡排的做法见下文）
第三步：豆渣鸡排的做法
材料： 鸡胸肉200g 略肥的猪肉30g 豆渣150g 面包半个（约30g） 洋葱半个
鸡蛋1颗 玉米淀粉1汤匙 盐、黑胡椒碎适量
1.全部的材料
2.将面包（半个河马）加入到料理机中打碎后取出备用
3.料理机中加入鸡胸，猪肉搅打成蓉
4.再放入洋葱、豆渣、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒碎
5.再次启动，搅打至有粘性即可
6.带上一次性手套，取如图大小一部分搓成球
7.再按扁成饼状，或圆或椭圆均可
8.下入油锅中火炸制两面金黄
9.炸好后放吸油纸上吸去油份即可
看！这是炸好的成品，直接食用也非常美味呢，有豆渣和面包屑在里面，使肉质变得柔软，黑椒的味道也很出彩！
发表于2012-11-17 05:27:33
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