我的美食梦想
不需要华丽才词藻来形容
只需要一个梦想的空间
爱分享爱自由
开家悠闲的小店
面积不大
闲居在此做做自己的小烘焙
每天开心的干着有趣的事儿
买点手工小甜点
给别人带去开心和甜蜜

蔓越莓小圆饼

材料：低筋面粉110克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、蔓越莓干15克

做法：
1、准备好材料，黄油切成小块室温下软化，加入糖粉用打蛋器打匀，不需要打发，但是要打到黄油和糖粉充分融合；
2、鸡蛋液粉3次加入到黄油糊中，每次加入都必须等前一次的蛋液完全和黄油融合；
3、加入蛋液后打好的黄油糊；
4、低筋面粉筛入黄油糊中，再加入稍微切碎的蔓越莓干，用刮刀翻拌均匀；
5、拌好的面糊揉成面团，均匀的分成5克左右的小球，然后压扁排入烤盘；
6、烤盘放入预热好175摄氏度的烤箱，烘烤20分钟左右，烤硬即可。

注:
1、烤箱的温度和时间根据自己的情况调整，只要烤硬了即可；
2、面团如果比较黏，可以将保鲜膜放在下面或撒少许的干粉；
3、此款饼干会比曲奇硬些，但是也很酥松，口感很好。