中秋国庆喜相连，阖家团聚尽开颜。一道营养丰富，简单快手的家常菜，老少

皆宜，何不把它作为今年的节庆压轴菜之一呢？

    祝：团团圆圆，和和美美。大家吃好、玩好！

    黑啤：营养成份丰富，享有“黑牛奶”的美誉，具有滋肤养润护肤功效，含大

量抗氧化剂可以防止白内障的产生。

    板栗：熟吃软糯、香甜、补脾健胃，活血止血。

    鸡：选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。

                          【黑啤板栗烧鸡】

材料：

主料，三黄鸡半只、板栗八颗、黑啤酒330ml

辅料，花椒麻椒几颗、八角一颗、桂皮一段（姜蒜若干，吃药阶段，忌吃姜蒜所

以我这儿没有体现。）

制作过程：

1.三黄鸡半只，切块洗净

2.板栗若干，去壳洗净

3.鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味

4.香料小火煸香

5.倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）

6.酱油、老抽、料酒适量，翻炒

7.入啤酒

8.大火烧开，放入板栗

9.小火20分钟，入盐翻炒

10.继续小火闷5分钟，调入鸡精

11.大火收汁

12.摆盘

小贴士：

1.姜蒜若干，吃药阶段，忌吃姜蒜所以我这儿没有体现

2.选主料，最好选用三黄鸡，烹饪耗时短，且肉质滑嫩

3.生板栗，外壳切开入微波炉高火15秒左右，可轻松去除

4.没有黑啤酒也可用普通啤酒代替

发表于2013-09-16 22:36:18