芳香橙条

金灿灿的暖黄色，在阳光里越发耀眼的闪亮

浓浓的橙香，弥漫你的屋子

这清新，像极了春天的万物复苏

我们去郊游吧，和她一起

折一张小纸包裹起来，就是很美的装饰！

浓浓的橙香味儿，来自两个大橙子的手工榨汁，这味儿不浓都难哈

烘烤后的表皮，果胶的作用，让它看起来闪闪发亮美极了

你不敢确定它有多好吃，可以烤1/2量哈

         写在前面：

         *别担心糖过多，这个份量150g并不多，如果你的橙非常甜哈，可以适当的减少一点点

         *对于模具没有特别要求，耐高温骨瓷我也烤过这款哈 

         *酥底擀成薄片，无形状要求，越薄烘烤时间越短

         *橙酱中低筋面粉，我建议多过筛几遍，避免产生颗粒；

          如果出现颗粒，用筛网过一下通过按压方式让面糊更细腻，橙皮要重新放进去哈

         *二次烘烤，凝固即可，取出烤箱后回缩是正常的

          *一定要放凉切块，这点非常重要，我有很失败的经验，碎的掉渣，那样就太伤心了

          【芳香橙条】抵挡不住的橙香

                 原料：

                 A酥底 黄油170g、糖粉40g、低筋面粉200g

                 B橙酱 鸡蛋230g、细砂糖150g、橙汁160g、橙皮15g、低筋面粉50g

                 烘焙：七寸方形活底模具一个  

                 一次烘烤 烤箱中层 上下火 170度 20分钟左右

                 二次烘烤 烤箱中层 上下火 170度 40分钟左右

                 制作过程：

                 1.准备酥底原料 黄油提前软化；低筋面粉过筛

                 2.黄油软化后搅打细腻

                 3.加入糖粉搅打均匀

                 4.加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀

                 5.翻拌成型的面团，无干粉

                 6.擀成大薄片 放进预热好的烤箱中层 上下火 170度 20分钟左右（稍稍上色即可）

                 7.捣碎成细碎的颗粒，晾凉

                 8.填进模具，按压整齐，放进冰箱冷藏备用（活底模具外侧按压要到位，避免外漏）

                 9.准备橙酱原料 低筋面粉过筛；榨橙汁；刨橙皮备用

                10.细砂糖加入蛋液中，充分打散

                11.缓慢加入橙汁，边搅打边加入

                12.加入橙皮屑，搅拌均匀

                13.加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀

                14.得到非常细腻且均匀的橙酱面糊

                15.倒入橙酱

                16.厨房纸巾吸去多余的泡沫；

                放入预热好的烤箱中层 上下火 170度 40分钟左右 凝固即可

                彻底放凉后切块食用

就是这样，简单的包起来就OK

          《春天密语》

            春天了，我们去阳光里放风筝吧

            春天了，我们端起美味的食物去郊游吧

            春天了，穿上你白色的长裙，我们去和暖风约会吧

            似乎，没有人不爱春天，四月微风习习，花儿静待绽放，暖阳轻抚你的面颊

            我们脱去厚厚的外衣，在清新的季节里感受大自然的神秘，

            爱春天，爱她生机勃勃！

            爱烘焙，因为她可以是甜蜜的，缤纷的，随心所欲的…

            我们贪恋世间一切美好的事物

            我们亲手奉上传达爱意的美味食物

            沉浸在手做的快乐里

            期待爱人眼里简简单单的满足感

            烘焙——美好的 美丽的 美妙的 

            喜欢一切美好的事物

发表于2014-04-17 01:29:10