三里屯酒吧街老那里胡同（VILLAGE太古里路东），阳光透过明亮的玻璃天花板散落下来，屋里的一切显得别样温情与清新。在繁华的京城闹市之中，藏匿着一家名为ALAMEDA的主题餐厅，这里经营巴西菜，地道的风情美食。她们说，你可以错过一段情，可以错过一个人，但绝对不可以错过Alameda，且来且值得！

周五参加了美食天下与CRI英闻天下等媒介举办的舌尖世界杯之巴西风情美食活动，品美食，谈文化，论2014世界杯。说起巴西文化，一定少不了足球明星，2000年流行明信卡片，我第一次知道罗纳尔多和罗纳尔迪尼奥，他们飒爽英姿的经典动作，印刷在一张张彩色明信片上供大家传阅，喜好。

2014 FIFA WORLD CUP 世界杯 要来了 

6月13 北京时间4:00 首场 巴西vs克罗地亚。

你觉得哪个队会赢得首场赛事？

你会观看么？

就餐区分为两个部分，外部是透明大玻璃的屋顶，有阳光洒下来，夜色渐暗时，也会有浪漫的烛光相伴。内部就餐区域，较为宽敞适合我们这样的聚会派对，自助宴请也很OK！

指尖上的世界杯，创意棉花糖做的足球，用你的手指轻轻一弹，球进了！

两人一组，你代表巴西，我是克罗地亚，来吧，开赛吧！

开餐前，品尝了独一味儿的Guolana，这是Alameda特色之一，从巴西大使管搬来，其他地儿是买不到的！

后来算算，自个儿喝了三瓶有余，好在无酒精含量，回家时清醒得很哈！

喜欢青柠，也可以点一杯小清新！

关于菜品

SOUPS（汤）、STARTERS（开胃小菜）、MAIN COURSES（主菜）、DESSERTS（甜点）

有最传统的巴西国菜：黑豆饭，也有经典的巴西牛奶布丁、还有供应巴西大使管的独一物饮料...41道菜品，口口满足。

安格斯特眼肉牛排与法吉它强烈推荐

觥筹交错的餐桌盛宴即将展开

巴西国菜：黑豆饭 巴西葡语名称：FEIJOADA

黑豆褐豆和猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、腊肠、腌肉等材料炖制而成因而得名黑豆饭

Alameda餐厅的黑豆饭集合九种小料搭配食用，巴西国菜的魅力所在

菜品出餐，时间有限，无法一一拍摄，这里放几张特色菜式。

厨师，摆盘的过程图稍有记录，供大家学习！

煎三角肉与巴西猪肉肠配烩黑豆，木薯粉，酸番茄沙律

香蒜煎老虎虾与秋葵佐青芥蛋黄酱配黑眼豆沙拉

藜麦沙拉佐菲它奶酪 蜜桃 黄瓜与小番茄

焗蟹肉糕配蔬菜沙拉与柠檬角

煎菲利牛排配意大利米饭与红酒汁

煎鸡胸配烤南瓜黄椒洋葱淋芥末籽油

巴西传统烤鸡肉胡萝卜米饭汤

酿椰奶烩风干牛肉配面包与炒绿叶子

席间在厨房操作台看厨师摆盘，我很好奇的问了一个问题：摆拍的创意源于哪里

他说：“随时的创作，简单没有边际”

“厨房里的设计师” 菜品足够美味，如果不能赋予它一个美丽的装饰，再美味的食物都会逊色不少吧，有时，我们需要和食物沟通，懂得如何装扮才能展现它最美的画面。配色，不能过多，简单但足够精致，这是我所理解的。我想，摆盘也是很欣喜的一件事儿，但我是个慢节奏，过快的餐厅生活反而失了最初的喜爱。

发表于2014-06-11 07:38:42