“西多士”，洋味十足的名字，是香港茶餐厅最常见的小吃之一。据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫“法兰西多士”。做法很简单在两片吐司中间夹上芝士火腿或抹上花生酱等，沾蛋液下油锅煎至金黄色即可。

    西多士的主要原料是面包， 面包中不仅含有人体所需的碳水化合物、蛋白质等各种营养，而且易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱，因此这款点心作为早餐也不错。

    提前买好所需原料，我选择的全麦面包片， 这样更健康。早上起床，不需要花费太多的时间， 简单的食材，快捷的制作，十多分钟，一份港式早餐就完成啦。外层焦香的吐司与软嫩的火腿细滑的芝士搭配，甜而不腻、香脆酥软，再搭配一杯热腾腾的牛奶或者咖啡， 提供全天的充足能量，让你美好的一天从港式早餐开始。

【火腿西多士】

原料：全麦面包片  火腿片   芝士片  鸡蛋   牛奶  黄油

制作：1. 准备好所有原料； 2. 将一片面包片垫底， 依次摆放火腿片和芝士片； 3. 再摆放一片火腿， 上面盖上面包片； 4. 整理好后将四条硬边切去；

   5. 将鸡蛋打散，再加入适量的牛奶搅拌均匀备用； 6. 锅烧热， 加入适量黄油直至融化； 7. 将组合的面包放入蛋液中使得表面均匀的裹满蛋液； 8. 将裹了蛋液的面包放入锅中；

 9. 小火慢煎， 待一面金黄后翻面； 10. 面包煎至两面金黄后拿出放在纸巾上吸下油； 11. 再沿着对角线切开；12. 摆放在盘中；

  13. 再来上一杯牛奶。

小贴士：

1. 我选用了全麦面包片， 这样更健康； 夹层采用了火腿--芝士--火腿方式，当然可以按各人口味另外添加；

2. 蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以采用全蛋液；裹蛋液时速度要快点，免得面包吸收过多的蛋液会太软；

3. 选用黄油煎出来的西多士香一些；如果没有，可以用普通的油代替；注意煎时要小火， 火大了容易糊；

4. 西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我则选用了牛奶。  

发表于2013-09-05 09:05:54