三月的最后一天热了“周一见”这个词汇，四月的第一天全世界都在用谎言撒野，这两天满屏都在讨论文章，看过最好的一个段子和解析是，当代婚姻的三大劲敌：已婚者不安心，未婚者不甘心，旁观者太热心。有人把之解释为丈母娘（已婚者）怕女儿被欺负不安心，我（未婚者）觉得花那么多钱买个房子不是自己的名字不甘心。七大姑八大姨（旁观者）天天都在叨叨谁谁谁嫁的怎么好太热心。其实做好自己实属不易，别人的故事终是别人的故事，从中给予自己警戒就好，其他，且行且珍惜！

这几日天气阴沉，做做奶油蛋糕倒是合适，简单也不简单的彩虹蛋糕，网络教程很多，也顺带研究了不少，个人感觉这个方式比较合适，能比较合理的避免消泡，只是需要留意好分次制作时的蛋白蛋黄比重，方子是六寸彩虹的份量，做出的成品会比普通的六寸高很多，当然也会美丽很多！

【彩虹蛋糕】（参考分量：六寸）

材料：

蛋4个、低粉80克、水40克、油40克、糖60克（蛋白）、糖20克（蛋黄）、色素六色、淡奶油500克

步骤：

1、第一次取上述1/2的材料进行蛋白、蛋黄的打发，具体打发步骤参照很多人的戚风；

2、将蛋黄糊分成三等分，每份大概35克左右；

3、取一份蛋黄糊往里加入1/6的蛋白糊（约15克左右），翻拌均匀；

4、往里加入适量色素；

 5、再加入1/6的蛋白糊，翻拌均匀后入模，接着同理做另外两份；

6、一起放入预热至165度的烤箱，烘烤15-20分；

7、接着同理做剩余的1/2材料；

8、打发淡奶油进行裱花。

发表于2014-04-01 21:56:45