Q弹的珍珠啊

说说菜。

珍珠奶茶这个玩意

爱的人肯定很多吧

是好多妹子逛街的必备品吧

可是这玩意啊，是让人又爱又恨啊

先不管长肉问题了，毕竟嘴馋总是要付出点代价的

只是现在好多奶茶的质量真是不敢恭维啊

前段时间不是也帖子爆料奶茶店的黑幕的吗

看过之后真心觉得心慌啊

前面看过Yukifood做的珍珠奶茶的，一直惦记着

这不乘着节假日，必须折腾起来啊

自己做的珍珠，绝对够Q弹的

用了锡兰红茶和三花淡奶做奶茶，喝起来超级满足啊

妹子们，做起来做起来

【珍珠奶茶】

珍珠：红糖15克，清水30克，马铃薯淀粉70克

奶茶：锡兰红茶包3包，三花淡奶150ml，蜂蜜适量

好了，先来做珍珠吧

步骤：1 红糖过筛，加入清水搅拌均匀成红糖糖水

      2 加入马铃薯淀粉

      3 轻轻搅拌均匀，可以根据淀粉的吸水性适当的添加淀粉或者清水

      4 手上拍少许干淀粉，取出一小块，轻轻搓成小圆球

      5 做好的珍珠小圆子放在盘子里，撒少许淀粉防沾

      6 用筛子筛去珍珠表面多余的淀粉

      7 锅里放水烧开后放入珍珠下去煮，大火煮20分钟，关火后焖20分钟

        8 捞出过凉水沥干即可

好了，那就来做奶茶吧

    9 茶包放碗里，倒入烧开的水，焖5分钟取出茶包

    10 倒入淡奶

    11 搅拌均匀，过筛下，并根据个人的喜好添加蜂蜜

    12 最后加入做好的珍珠就ok了

燕子小唠叨：

  1 没有锡兰红茶的话可以选用立顿红茶哦，不过锡兰红茶做出的茶味更香浓的。加了三花淡奶后奶味会很醇厚哦，没有的话就直接用牛奶吧，哈哈

  2 第11步过筛的步骤不能少哦，这样做出来的口感会更顺滑呢

  3 关于煮珍珠，这个配方做出来的珍珠是很Q弹的呢。不过还是有几个注意点的，煮珍珠的水要一次加足够的，煮好焖20分钟这步不能少哦 

  4 做好就直接喝吧，如果天气热的话就冰箱冷藏下

发表于2013-09-27 19:08:41