【说说菜】

       天气有点炎热呢

虽说不至于没有胃口   不过倒还是更愿意吃点少油烟又美味的菜呢

      蒸菜倒是夏天极好的选择的

    做了个珍珠糯米丸子    这个其实很久之前就想做了

      因为没有蒸笼  所以就一直搁浅了

    这次买了蒸笼肯定就要折腾起来了

  纯肉馅的话会有点腻吧    所以就加点胡萝卜和香菇调节调节吧

     过程很简单了而且不至于在厨房里忙的一身汗啊

       成品还算是挺惊艳挺美味的哦

【珍珠丸子】

 材料：猪肉300克，胡萝卜，香菇，鸡蛋，糯米，葱，姜，生抽，盐，糖，料酒

   步骤：1 葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用

             2 猪肉剁碎成猪肉糜

             3 将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中

              4 打入一个鸡蛋

              5 加入料酒，生抽，盐糖等调味料

              6 用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水

              7 糯米提前浸泡3小时备用

               8 取肉糜搓成肉圆

              9 放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米

               10 做好的糯米丸子

              11 蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子

               12 放入蒸锅，蒸25分钟左右即可

燕子小唠叨：

     1 搅拌肉馅时可以加个2大勺水（或者葱姜水），一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的

     2 糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了

发表于2014-07-17 14:56:33