虾是每次每次回去老妈都会做的  经常是水煮虾

  偶尔我也会教唆着换个口味做个油爆虾之类  不过虾怎么做都好吃了啊

    做了个蒜蓉粉丝虾  过程并不复杂的  虾开背稍微有点小技术难度

        成品很美貌呢   做个来孝敬爸妈或者宴客都完美呢

    关于酱汁的话调的时候可以先尝尝    到喜欢的口味就好

   最后的大虾吃起来就很过瘾了

  不过沾满了酱汁的粉丝一点也不逊色的呢

 【蒜蓉粉丝虾】

             材料：鲜虾10只，龙口粉丝50克，葱，蒜，生抽，黄酒，盐，糖，油

                步骤：1 鲜虾洗净，开背挑去虾线，并用刀背将虾肉拍拍松

                              2 处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会

                                         3 姜蒜切粒备用

                                4 龙口粉丝提前泡好备用

                           5 锅里放油，油热后放入蒜蓉煸香

                           6 加入生抽2勺，黄酒2勺，盐少量，白糖2勺调成的酱汁烧开

                              7 将浸泡好的粉丝铺在盘子里

                                         8 码上大虾

                                        9 浇上蒜蓉酱汁

                              10 锅里水烧开，放入蒸8分钟即可

                             11 取出撒上葱花

                             12 锅里油烧开，淋在表面

                                         13 开吃

燕子小唠叨：

   1 虾开背的时候，可以先用剪刀将背部剪开，然后挑去虾虾，最后用刀背将虾肉拍拍松，这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型

 2 关于酱汁的话，调的时候可以先尝尝的，到自己喜欢的口味就好哦

 3 蒸的时候不要太长，大火烧开后蒸7-8分钟即

发表于2014-08-06 12:18:50