昨天晚上的蛋糕之后，多了很多的蛋清；就想着做这个双皮奶；猕猴桃是孩子们爱吃的水果；就加了这个猕猴桃；小的趁热就吃了，大家伙就等着冷藏了再吃；大家伙说如果是夏天那就更加爽了；妈妈以后再多做点，哈哈……只要孩子们喜欢，妈妈就是做再多也是乐意的啊…………

食材：蛋清、纯牛奶；

调料：白糖；

做法：

（1）食材都准备好；

（2）纯奶倒入奶锅煮热，不要煮沸，这个要掌握好火候，不热又出不了奶皮的；

（3）煮热的牛奶倒入小碗里，待出奶皮；

（4）蛋清，加入白糖，搅拌；

（5）捞出一部分的蛋清；

（6）过筛，滤去浮液；

（7）出奶皮的小碗用筷子戳一个小孔，把牛奶倒出另一碗内，里面留一小部分的奶和奶皮；

（8）加入蛋清，搅拌，再次加入存有奶皮的小碗中，奶皮会浮上来，盖上保鲜膜，入锅蒸15分钟左右；

（9）待凉，加入切好的猕猴桃小丁；

发表于2016-04-07 19:16:23