早餐，是学生妈妈的必须课，为了给孩子们提供一顿营养早餐，补充营养供给，真可谓是绞尽脑汁。
当然，这里面也不乏像双双这样晚上晚睡，早晨不起的主儿。孩子的早餐，也就成为个人生活的晴雨表，起早了，来个豪华端庄的；起晚了，就整个简单朴素的。
看着网上爱心妈妈们做的豪华版爱心早餐，双双也时不时给自己个儿加压，早起一小时半小时的，给俊良做一顿丰盛点的，解解馋。
如果没有压力，人就没有动力。
晚上准备食材，给孩子一个承诺，这就是我早晨起床的压力！
没有压力的早晨，我听到闹钟也不爱动，非要挨到一个只能煎荷包蛋的时间。
玉米面和白面粉的混合面团，提前一天和面，放冷藏发酵。
第二天早晨，将其烙熟，夹上孩子喜欢的煎蛋、蔬菜或者火腿肠等等。
一顿丰盛的早餐就这样诞生了！
杂粮面团，营养更加均衡，更加适合长身体的学生。
蔬菜、鸡蛋和肉类，更是迎合了小孩子的喜好，让他们更容易接受这个杂粮的面食。
玉米面掺和的火烧，和玉米面糊糊相呼应。
原料：
火烧原料：面粉250克，玉米面粉50克，清水165克，酵母粉2克
蛋堡材料：鸡蛋、生菜、沙拉酱、火腿肠、芝士片
图1：清水化开酵母粉。
图2：搅入面粉和玉米面粉，搅均拌成絮状。
图3：将其揉成光滑的面团。
图4：放冰箱冷藏或者直接发酵至两倍大。
图5：将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。
图6：均分成合适大小的面剂。
图7：取一个面剂，揉成光滑的面团。
图8：用擀面杖擀成厚约1厘米的圆饼。
图9：用瓶盖在饼上面压上花纹。
图10：用牙签插上孔孔，要尽量插透。
图11：表面喷水。
图12：撒上芝麻。视情况略醒发。
图13：平底锅烧热，小火。（不放油）
图14：将饼放入锅内，盖上盖子。
图15：小火烙至两面金黄色，取出。
图16：将饼自中间对切开。
图17：放一片生菜、芝士片、鸡蛋、火腿片，挤上沙拉酱。
图18：盖上另一片火烧，一个中式蛋堡就成了。
双双唠叨：
1、玉米面烫面口感会更好，因为加的少，就没有烫了。
2、前一晚操作，冷藏发酵，更合理利用时间。
3、瓶盖压花纹，可以个人diy，喜欢啥样就啥样，瓶盖就是普通500ml瓶子那种。
4、表面喷水，芝麻粘的才够牢固。喷水还可以增加火烧的湿度，使其在锅内也有发酵的空间。
5、小火烙饼，不然易造成不熟或者糊掉。
6、火烧烙好，根据人数，根据个人喜好添加蔬菜、鸡蛋或者肉类。
发表于2013-05-29 14:41:53
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