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   有了台式的打蛋器用它做面包省去了不少的时间,面团只用了15分钟就打好。

真的是太高兴了,家里那个手提的祈合打蛋器也该歇歇了。

这是面包配方是君之的,自己感觉虽然没有用黄油,但是奶油奶酪一样有黄油的

功效,而且更柔软好吃。就是面团有点粘手,建议加20克的面粉。

呵呵,配方也不是百分百的适合自己,有时候需要根据实际修改一下哦!

                                       【蔓越莓奶酪面包】

原料

高粉150克

奶酪75克

牛奶70克

白砂糖30克

全蛋液45克

酵母一小勺

盐2克

蔓越莓45克

1桶里放入牛奶和全蛋液。

2放入粉类(主要酵母和盐分开放)。

3开始计时。

4大面团大约6分钟后放入奶酪再打6分钟。

5可以拉出薄膜,面团为扩展阶段。

6放入蔓越莓继续打一分钟。

7面团全部卷起。

8取出面团,把散落的蔓越莓揉进去。

9面团发酵到原来体积的2.5倍。

10分割排气滚圆。

 

11把面团排入烤盘。

12发酵到2.5倍大。。

预热烤箱,180度烤15分钟。取出后刷黄油。

小唠叨:

这个面包配方有点液体多,特别是加了鸡蛋面团很粘手,我私自加了15克面粉呢。

整形的时候依然粘,有用了手粉。建议再多加点面粉。但是成品确实很软。

发表于2013-08-29 16:29:30

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