当看到这款吐司的方子时候，脑子里只有一个想法——做出来。这么多馅料的吐司，简直是太爽了，每一口都是满满的幸福。

 

　　一发吐司的口感不如二发吐司的细腻松软，所以在做一发吐司时最好采用味道较重的方子，这样才能弥补一发吐司的缺点。

 

　　这款吐司的馅料特别多，特别适合用做一发吐司，做出来的味道非常赞。如果在时间不充裕的情况下，可以尝试做这款吐司，绝对不会令你失望。

 

 

 

 

 椰蓉馅料多多，最好撕着来吃，每一口都是满足~~

 

 

 

一发的组织也很细腻~~

  

 

 

 

　　　　做完面包，等着放凉，我陪拿铁在床上玩，悲催的事发生，居然睡着了~~
　　　　幸运的事，七小时过后，这款吐司依然很柔软~~

  

 

 

很多人追求滴拉丝的感觉，一发吐司也能做~~

 

 

 

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　　　　材料：高筋面粉 300g、水158g、鸡蛋28g、糖45g、黄油17g、盐3g、酵母3g

　　　　椰蓉馅材料：黄油70g、椰丝70g、糖50g、奶粉40g、鸡蛋25g

 

 

  

　　　做法：

 

　　1、椰蓉馅材料准备好。
　　2、黄油室温软化，加入糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，最后放入椰丝和奶粉拌匀，椰蓉馅就做好了，放一边备用。
　　3、将清水和蛋液倒入面包桶（清水预留20%，如果搅拌5分钟后面团还不能成团，表示水量少了，可再加10%，直至水量够为止，水量一定要加入黄油前加够）。
　　4、然后倒入面粉，左下角倒入糖，右上角倒入盐，面粉中间挖个洞，倒入酵母，然后盖上面粉。

 

 

　　5、启动面包机1标准程序，选择重量750克，我用的是东菱DL-100，标准程序全程2:58分钟，和面时间为25分钟，即2:33分钟结束（开始和面的时候可用筷子搅拌，这样可以帮助面团早成团）。
　　6、和面20分钟时，机器会发出“滴滴”的鸣叫声，这时面团已具有一定筋性，加入黄油，再继续和面5分钟，25分钟的和面程序结束。
　　7、长按面包机的开始键，终止标准程序，重新选择8发面程序，全程是1:40分钟，前面有20分钟的和面时间，这样可以继续和面20分钟，加之前的25分钟，一共是45分钟。
　　8、到了1:25分钟，这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常光洁，不会坑坑洼洼。   　

 

 

  

　　9、暂停面包机，双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉（拉膜的时候用光滑面来拉）。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性不易破，如果捅破薄膜，破洞边缘光滑呈圆形，面团这时已揉到完全阶段，如果没揉到完全阶段，那继续和面，如果已出膜，可把面团拿出来，让机器空转。 

　　10、暂停面包机进行整行（面包机的暂停时间为10分钟），揉好的面团分成二等份，滚圆。
　　11、碾成比较宽的长舌状，表面撒上椰蓉馅。
　　12、再由上往下卷成圆柱形，中间深切一刀（不用切断）。  

 

 

 

　　13、两头向中间卷进去（像卷花卷一样），依次卷好的面团整齐的排放在面包桶里。
　　14、再次运行面包机的8发面程序，整个发面程序是1:20分钟，发至8分满即可（如果没有发到位，可以停下面包机利用余温发到8分满）。
　　15、启动面包机12的烘烤程序，烧色调浅烧、时间40分钟。
　　16、面包烤好后，面包机会发出“滴滴”的响声提示你，这时小心取出面包桶，将面包倒出来放在网上，放至微温即可放入保鲜袋里扎口保存，吃的时候切片即可（这款面包40分钟皮比较薄，颜色较浅，如果喜欢深色皮厚的，可以延长5-8分钟）。

 

 

 

 

   糖之心语：

 

　　1、一定要事先熟悉自己面包机的和面时间、发酵时间，整形的时候手脚比较慢，可以反复按暂停键来延长时间。
　　2、确保面粉是高粉，酵母有活性；不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留20克清水，慢慢添加。
　　3、和面时间要根据面包机的功率而定，不同的面包机，和面的时间不同，不能一概而论。我用的这台东菱dl-100，和面时间为40-45分钟。
　　4、面包机空间小，采用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。面包机的烘烤温度有一定的温差，所以有的即便选择浅色，也还是烤出一个大厚皮。这样的亲可以在面包桶的外面包一层锡纸，在烘烤15分钟左右，取出，这样可以阻止一部分热传导，上色适中。
　　5、这款吐司馅料较多，如果想上色深皮厚些，可以延长5-8分钟烘烤时间。
　　6、一发的吐司最好在两天内吃完，要不然会变硬。